Comisiones de Glovo, Uber Eats y Just Eat: cuanto paga realmente tu restaurante
Si tienes un restaurante en Espana y trabajas con plataformas de delivery, probablemente ya sabes que las comisiones son altas. Pero ¿sabes exactamente cuanto te cuestan?
Las comisiones reales en 2026
Las tres grandes plataformas de delivery en Espana cobran comisiones por cada pedido que gestionan. Estas son las cifras reales:
| Plataforma | Comision | Otros costes |
|---|---|---|
| Glovo | 25-35% | Alta + cuota mensual posible |
| Uber Eats | 15-30% | Activacion + publicidad sugerida |
| Just Eat | 14-30% | Depende del plan |
Estas comisiones se aplican sobre el precio total del pedido, incluyendo IVA. Eso significa que en un pedido de 25€, Glovo se puede quedar con hasta 8,75€.
Cuanto dinero pierdes al mes
Hagamos cuentas con un ejemplo realista. Un restaurante medio en Espana que hace 200 pedidos al mes por plataforma, con un ticket medio de 22€:
200 pedidos × 22€ = 4.400€ en ventas
Comision Glovo al 30% = 1.320€/mes perdidos
Al ano = 15.840€
Eso es el sueldo de un empleado a media jornada. Solo en comisiones.
Y no solo son las comisiones
El coste real de usar plataformas de delivery va mas alla del porcentaje:
- El cliente no es tuyo. Es de Glovo. Si Glovo sube comisiones, no tienes negociacion. Si Glovo cierra, pierdes el canal.
- No tienes datos. No sabes el telefono, email ni historial de tus clientes. No puedes hacer marketing directo.
- Competencia desleal. Tu restaurante aparece al lado de cadenas que pagan por visibilidad. Tu pizza de 12€ compite con la de Telepizza a 5,99€.
- Pagos retenidos. Algunas plataformas retienen el pago hasta 2 semanas. Tu ya has pagado los ingredientes, el personal y la luz.
Las alternativas: pedidos directos
La buena noticia: la mayoria de tus clientes ya tienen WhatsApp. De hecho, muchos restaurantes ya reciben pedidos por WhatsApp, pero los gestionan a mano.
La nueva generacion de herramientas permite automatizar este proceso:
- El cliente escribe por WhatsApp como siempre
- Un bot con IA entiende el pedido (texto, audio, fotos)
- Confirma, cobra y envia a cocina automaticamente
- Tu solo preparas
Sin descargar apps. Sin QRs. Sin comisiones por pedido. El cliente ya tiene WhatsApp — solo necesitas conectarlo.
Cuanto cuesta la alternativa
Herramientas como YaComanda funcionan con tarifa plana desde 29€/mes, sin comisiones por pedido. Comparado con los 1.320€/mes del ejemplo anterior, el ahorro es evidente.
Ademas, con Kit Digital muchos restaurantes pueden acceder a estas herramientas con subvencion del 100%.
Conclusion
Las plataformas de delivery tienen su sitio: aportan visibilidad y volumen. Pero no deberian ser tu unico canal. Cada pedido directo que recibes es un pedido sin comision, con un cliente que es tuyo.
Si ya recibes pedidos por WhatsApp, automatizarlo es el primer paso para recuperar tu margen.