Cuanto cobra Glovo a los restaurantes: desglose real 2026
Glovo es la plataforma de delivery dominante en Espana. Millones de pedidos al mes, presencia en todas las ciudades, y una app que todo el mundo tiene en el movil. Pero si tienes un restaurante y trabajas con ellos, hay una pregunta que necesitas responder con numeros exactos: cuanto te esta costando realmente.
La estructura de comisiones de Glovo en 2026
Lo primero que debes saber: la comision de Glovo no es un unico porcentaje. Es una suma de varios conceptos que, juntos, pueden comerse una parte enorme de tu margen. Vamos a desglosarlos uno a uno.
1. Comision estandar por pedido: 25-35%
Esta es la comision base que Glovo cobra por cada pedido que se procesa a traves de su plataforma. El porcentaje exacto depende de varios factores: el volumen de pedidos de tu restaurante, la ciudad, si tienes riders propios o usas los de Glovo, y el poder de negociacion que tengas.
En la practica, la mayoria de restaurantes pequenos y medianos estan en la franja del 28-32%. Solo las grandes cadenas consiguen bajar del 25%.
2. Coste logistico (riders)
Si usas la flota de riders de Glovo (que es lo habitual), el coste logistico esta incluido en la comision. Pero ojo: si la distancia de entrega es larga o hay poca demanda de riders en tu zona, Glovo puede aplicar recargos adicionales que acaban repercutiendo en tu margen o en el precio final al cliente.
3. Procesamiento de pagos: 1-2%
Cada transaccion con tarjeta tiene un coste de procesamiento. Glovo lo repercute al restaurante con un porcentaje que oscila entre el 1% y el 2% del valor del pedido. En pedidos pequenos este coste parece insignificante, pero sumado al ano es una cifra considerable.
4. Visibilidad y marketing: "opcional" pero casi obligatorio
Glovo ofrece opciones de publicidad dentro de la app: aparecer mas arriba en los resultados, banners destacados, promociones patrocinadas. Oficialmente son opcionales. En la practica, si no pagas, tu restaurante aparece enterrado debajo de los que si pagan.
Los costes de visibilidad pueden ir desde 50€ hasta varios cientos de euros al mes, dependiendo de la ciudad y la competencia en tu categoria.
5. Cuotas minimas mensuales
En algunos contratos, Glovo incluye una cuota minima mensual. Si tus comisiones no alcanzan esa cifra, pagas la diferencia igualmente. Esto penaliza especialmente a restaurantes con volumen bajo o estacional.
| Concepto | Coste | Notas |
|---|---|---|
| Comision base | 25-35% | Sobre el total del pedido (con IVA) |
| Logistica (riders) | Incluido* | *Recargos por distancia posibles |
| Procesamiento de pagos | 1-2% | Por cada transaccion con tarjeta |
| Visibilidad/marketing | 50-300€/mes | Opcional, pero necesario para competir |
| Cuota minima mensual | Variable | Segun contrato y ciudad |
Ejemplo real: restaurante con 300 pedidos al mes
Vamos a hacer los numeros con un caso realista. Un restaurante de comida mediterranea en una ciudad mediana, con 300 pedidos mensuales a traves de Glovo y un ticket medio de 18€.
Los numeros que Glovo no te ensena
Mas de 20.000€ al ano. Eso es el sueldo completo de un empleado a jornada completa. Solo en comisiones a Glovo.
Y esto sin contar el coste de marketing dentro de la app, que muchos restaurantes acaban pagando para no desaparecer de los resultados. Si sumas 150€/mes de visibilidad, el total anual sube a 22.212€.
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Los costes ocultos que la mayoria de restaurantes ignoran
Las comisiones son el coste visible. Pero hay otros costes que no aparecen en ninguna factura y que, a largo plazo, pueden ser incluso mas daninos para tu negocio.
No eres dueno de tus clientes
Cuando un cliente pide a traves de Glovo, su telefono, su email y su historial de pedidos pertenecen a Glovo, no a ti. No puedes enviarle una oferta directa, no puedes avisarle de tu nuevo plato, no puedes crear una relacion. Si manana Glovo sube las comisiones al 40%, no tienes forma de contactar a tus clientes para ofrecerles un canal alternativo.
Tu competencia esta a un scroll de distancia
En Glovo, tu restaurante aparece junto a todos tus competidores. Incluso peor: los que pagan por visibilidad aparecen por encima de ti. Tu paella casera de 14€ compite directamente con la oferta de una cadena a 7,99€. Y Glovo no tiene ningun incentivo en que tu restaurante gane: ellos cobran comision de todos.
No puedes fidelizar
El cliente que pide por Glovo es cliente de Glovo, no tuyo. Si le gusta tu comida, la proxima vez abrira Glovo (no tu web) y posiblemente pida de otro sitio porque le aparece un descuento. No tienes herramientas de fidelizacion reales: no hay programa de puntos tuyo, no hay comunicacion directa, no hay nada.
Inflacion de precios en el menu
Para compensar las comisiones, la mayoria de restaurantes suben los precios en Glovo entre un 20% y un 30% respecto a su carta presencial. El cliente lo nota: un plato que en el restaurante cuesta 10€ aparece a 13€ en la app. Esto genera desconfianza y, en muchos casos, el cliente prefiere no repetir.
Dato clave
Segun datos del sector, el 68% de los clientes de delivery estarian dispuestos a pedir directamente al restaurante si tuvieran una forma facil de hacerlo. Ya tienes la demanda. Solo necesitas el canal.
Que estan haciendo los restaurantes mas listos
No estamos diciendo que debas abandonar Glovo manana. Las plataformas aportan visibilidad, sobre todo a restaurantes nuevos. Pero los restaurantes que mejor funcionan en 2026 estan haciendo una cosa clara: construir su propio canal de pedidos directos.
Pedidos por WhatsApp
El 95% de tus clientes ya tienen WhatsApp. No necesitan descargar ninguna app nueva. Herramientas como YaComanda permiten recibir pedidos por WhatsApp de forma automatizada: el cliente escribe, un asistente con IA toma el pedido, confirma, cobra y lo envia a cocina. Sin comisiones por pedido.
Mira como funciona en detalle en nuestra guia sobre alternativas a Glovo sin comisiones.
Codigos QR en el local
Un QR en la mesa o en el ticket de compra lleva al cliente a tu WhatsApp o a tu carta digital. La proxima vez que quiera pedir, ya tiene tu contacto guardado. Pedido directo, sin intermediarios, sin comisiones.
Redes sociales y pedido directo
Tu pagina de Facebook o perfil de Instagram puede enlazar directamente a tu WhatsApp de pedidos. Cada publicacion, cada historia, cada foto de un plato puede convertirse en un pedido directo sin pasar por Glovo.
La comparativa: Glovo vs. pedido directo
| Concepto | Con Glovo | Pedido directo |
|---|---|---|
| Comision por pedido | 25-35% | 0% |
| Datos del cliente | Los tiene Glovo | Son tuyos |
| Fidelizacion | Imposible | Total |
| Competencia junto a ti | Si, todos tus competidores | No, es tu canal |
| Coste mensual (300 pedidos) | ~1.700€ | Desde 29€ |
| El cliente necesita descargar app | Si (app de Glovo) | No (ya tiene WhatsApp) |
Entonces, ¿merece la pena seguir con Glovo?
Glovo tiene sentido como canal de captacion: te da visibilidad ante clientes que aun no te conocen. Pero no deberia ser tu canal principal ni tu unica fuente de pedidos a domicilio.
La estrategia que mejor funciona en 2026 es clara:
- Usa Glovo para captar — nuevos clientes que te descubren por la app.
- Redirige al canal directo — incluye un flyer con cada pedido de Glovo con tu QR de WhatsApp y un incentivo ("10% dto en tu proximo pedido directo").
- Fideliza sin intermediarios — una vez que el cliente pide por WhatsApp, tienes su contacto para siempre.
Si quieres profundizar en las alternativas, lee nuestro articulo completo sobre comisiones de Glovo, Uber Eats y Just Eat para comparar las tres plataformas.
Resumen rapido
- Glovo cobra entre el 25% y el 35% de cada pedido, mas procesamiento de pagos y posibles cuotas extra.
- Un restaurante con 300 pedidos/mes pierde mas de 20.000€ al ano en comisiones.
- No tienes datos de tus clientes ni capacidad de fidelizar.
- Los pedidos directos por WhatsApp eliminan las comisiones y te devuelven el control.
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